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披露宴料理を選ぶときにもっとも重視することは、列席者に合うかどうかで、次いで金額、品数、見た目の美しさ、味だとか。料理はコースを選ぶことがほとんどですが、若い人にも年配の人にも喜んでもらえるように、慎重に検討しましょう。人気はフランス料理ですが、いろいろな人気料理を組み合わせた折衷料理も評判がよく、支持されています。最近は、新しい食材や調理法を駆使したヌーベル・フレンチや多国籍フレンチも登場していますし、日本料理、中華料理、イタリア料理、地中海料理などもあります。それぞれのメニューを吟味するとよいでしょう。
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